Houten snijplanken
Massief beuken & rubberhout
- Massief beuken & rubberhout
- Mesvriendelijk voor je messen
- Kopshout met sapgeul of ophangoog
- Gratis verzending vanaf €30,-
Handwas en direct afdrogen; een houten snijplank kan niet in de vaatwasser.
Bekijk ook
Borrelplanken
Kies zelf uit 15×2 cm
Maten: 69× 19×2 cm
Kies zelf uit 18×2 cm
Een houten snijplank kopen: waar let je op?
Een houten snijplank is vriendelijker voor je messen dan glas of kunststof: het hout geeft mee bij elke snede, waardoor de snijkant langer scherp blijft. Onze planken zijn van hardhout, glad geschuurd en aan beide kanten te gebruiken. Hieronder zetten we op een rij waar je op let voordat je kiest.
Welk hout voor een snijplank?
Voor een snijplank wil je hardhout met een dichte nerf. Dat neemt weinig vocht op, laat zich makkelijk schoonmaken en gaat niet snel splinteren. Wij werken met twee soorten: beukenhout en rubberhout (hevea). Zachte houtsoorten zoals grenen zijn ongeschikt, en een geperste of gelijmde plaat laat na verloop van tijd los.
Beukenhout of rubberhout?
Een beukenhouten snijplank is hard en licht van kleur en is de klassieke keuze voor intensief werk. Rubberhout is iets zachter in de hand, egaal van tekening en daardoor extra vriendelijk voor je messen. Allebei zijn het hardhoutsoorten; in de praktijk kies je vooral op constructie en formaat.
Kopshout of langshout?
Bij kopshout (end-grain) staan de houtvezels rechtop, herkenbaar aan het blokpatroon. Het mes gaat tussen de vezels door in plaats van erdoorheen, waardoor er nauwelijks snijsporen achterblijven en je mes het langst scherp blijft. Zo’n blok is dik en zwaar en blijft daardoor vanzelf liggen. Bij langshout loopt de nerf over de lengte; die planken zijn dunner, lichter en makkelijker mee te nemen naar tafel.
Welke maat en dikte heb je nodig?
- 35 × 22 cm, langshout – dun en licht. Prima voor groente, fruit, kaas en brood, en past op elk aanrecht.
- 36 × 26 cm, kopshout – een dikke, zware plank die ook als hakblok dienstdoet bij vlees en grover snijwerk.
Twijfel je? Neem de grotere maat. Een te kleine plank betekent dat je gesneden groente er steeds vanaf duwt, en dat merk je elke dag.
Sapgeul, handgrepen of een ophangoog
Een sapgeul is een uitgefreesde groef langs de rand die het vocht van tomaat, fruit of vlees op de plank houdt in plaats van op je werkblad. Handig zodra je met sappige ingrediënten werkt. Ingefreesde handgrepen in de zijkant tillen een zwaar blok veilig op, ook als het vol ligt. Een ophangoog met leren koord is juist handiger bij een dunne plank die je zichtbaar bewaart of als serveerplank gebruikt.
Zo houd je je houten snijplank jarenlang mooi
Schoonmaken
Spoel de plank direct na gebruik af met warm water en een beetje milde zeep, en droog hem meteen af met een doek. Laat hem niet in de gootsteen liggen weken: hout dat lang nat blijft, trekt krom.
Oliën
Wrijf de plank in met snijplankolie of minerale olie. De eerste weken ongeveer wekelijks, daarna zodra het hout er dof uitziet. De olie sluit het oppervlak af, zodat geuren en vocht minder makkelijk intrekken.
Niet in de vaatwasser
De combinatie van hitte en langdurig vocht laat hout zwellen en scheuren. Een houten snijplank was je daarom altijd met de hand. Doe je dat, dan gaat zo’n plank makkelijk tien jaar mee.
Houten snijplanken bij Inductie Maatje
Bij Inductie Maatje draait alles om je kookplaat en je keuken netjes houden. Naast houten snijplanken vind je bij ons borrelplanken om op te serveren en inductiebeschermers die je kookplaat krasvrij houden. Bestel je voor meer dan €30,-? Dan verzenden we gratis.
Veelgestelde vragen over houten snijplanken
Hardhout met een dichte nerf. Beukenhout is hard en hygiënisch en de klassieke keuze voor dagelijks werk; rubberhout (hevea) is egaal en extra mesvriendelijk. Zachte houtsoorten en geperste platen zijn ongeschikt.
Nee. Hitte en langdurig vocht laten het hout zwellen en scheuren. Was je houten snijplank met de hand af en droog hem meteen af.
De eerste weken ongeveer 1× per week, daarna 1× per maand of zodra het hout er dof uitziet. Gebruik snijplankolie of minerale olie, geen olijfolie: die wordt ranzig.
Warm water met milde zeep en direct afdrogen volstaat. Hardnekkige geuren haal je eruit met een halve citroen en wat grof zout; spoel daarna kort af.
35 × 22 cm is dun en licht en past op elk aanrecht. 36 × 26 cm is een dik kopshoutblok met meer werkruimte, dat ook dienstdoet als hakblok. Twijfel je, neem dan de grotere maat.
Bij kopshout (end-grain) staan de houtvezels rechtop, te zien aan het blokpatroon. Het mes glijdt tussen de vezels door in plaats van erdoorheen, dus blijven er nauwelijks snijsporen achter en blijft je mes langer scherp.
De sapgeul is een groef langs de rand die vocht van tomaat, fruit of vlees op de plank houdt in plaats van op je werkblad. Het beukenhouten hakblok van 36 × 26 cm heeft er een rondom.
